Nasze przepisy
Kolekcja najlepszych polskich przepisów ludowych
Kategorie przepisów
Znajdź przepisy według kategorii
Zupy
Tradycyjne polskie zupy: żurek, kapuśniak, flaki i wiele innych
25 przepisów
Dania główne
Kotlety, bigos, pierogi i inne sycące potrawy
45 przepisów
Ciasta i desery
Tradycyjne polskie ciasta i słodkie przysmaki
30 przepisów
Przekąski
Kanapki, sałatki i inne szybkie dania
20 przepisówNajpopularniejsze przepisy
Dania, które pokochali nasi użytkownicy
Pierogi ruskie
Klasyczne pierogi z ziemniakami i twarogiem według tradycyjnej receptury. Idealne na obiad lub kolację, można je podawać z cebulką i śmietaną.
Składniki na ciasto:
- 500g mąki pszennej
- 1 jajko
- 200ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:
- 1kg ziemniaków
- 300g twarogu
- 2 cebule
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odstud i przekręć przez maszynkę.
- Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni do złocistości.
- Wymieszaj ziemniaki z twarogiem i cebulą, dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto, wyrabiaj 10 minut.
- Rozwałkuj ciasto, wykrawaj kółka, nałóż farsz i zlepi pierogi.
- Gotuj w osolonej wodzie 3-4 minuty od wypłynięcia.
Bigos staropolski
Tradycyjny polski bigos z kapustą kiszoną, świeżą kapustą i różnymi rodzajami mięsa. Im dłużej się dusi, tym lepszy smak.
Składniki:
- 1kg kapusty kiszonej
- 500g świeżej kapusty
- 300g boczku wędzzonego
- 200g kiełbasy
- 200g mięsa wieprzowego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- Suszone grzyby
- Sól, pieprz, majeranek
Sposób przygotowania:
- Namoczy suszone grzyby w ciepłej wodzie.
- Pokrój wszystkie mięsa w kostkę i podsmaż na patelni.
- Cebulę pokrój i zeszklij na tłuszczu z mięsa.
- Dodaj kapustę kiszoną i świeżą, wymieszaj.
- Dolej wodę po grzybach, dodaj przyprawy.
- Duś na małym ogniu 1,5-2 godziny, mieszając od czasu do czasu.
Żurek na zakwasie
Aromatyczny żurek przygotowany na domowym zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem. Tradycyjna polska zupa idealna na Wielkanoc.
Składniki:
- 500ml zakwasu żurowego
- 400ml bulionu mięsnego
- 300g białej kiełbasy
- 4 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 100ml śmietany 30%
- 2 liście laurowe
- Majeranek, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Białą kiełbasę ugotuj w bulionie z liśćmi laurowymi.
- Wyjmij kiełbasę, bulion przecedź.
- Zakwas przełóż przez sito do bulionu.
- Dodaj rozdrobniony czosnek i przyprawy.
- Gotuj 10 minut, dodaj pokrojoną kiełbasę.
- Na koniec wlej śmietanę, dodaj ugotowane jajka.
Porady kulinarne
Sekrety, które sprawią, że Twoje dania będą jeszcze smaczniejsze
Jakość składników
Zawsze wybieraj świeże, lokalne składniki. W polskiej kuchni ludowej jakość produktów ma kluczowe znaczenie dla końcowego smaku.
Cierpliwość w gotowaniu
Wiele tradycyjnych polskich dań wymaga długiego duszenia. Nie śpiesz się - im dłużej, tym lepszy smak.
Przyprawy i zioła
Używaj tradycyjnych polskich przypraw: majeranu, kminku, lubczyku. Dodają autentycznego smaku każdemu daniu.